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大高雄美食攻略完全制霸破盤好物

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內容簡介: 好味道就在我們的四周，藏在小巷裡、躲在轉角邊，可能一個不起眼的小攤子，其實已經走過50年了的好味道。這一次，我們前進大高雄的大街小巷裡，藉由在地人最道地的推薦，找到最在地的美食好滋味！

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  作者： 林資香、楊為仁、蕭孟曲、潘自強、吳東峻    新功能介紹
• 出版社：墨刻    新功能介紹
• 出版日期：2013/06/01
• 語言：繁體中文

大高雄美食攻略完全制霸破盤好物

內容來自YAHOO新聞

FOCUS／美國近年大工程　拆除！告別萬能水壩時代

▲(圖：翻攝DamNation臉書)

今年以「忐忑流年」為影展主題，緊扣「安全感與信任感」為核心，探討在這樣忐忑的年代裡，人與他人、與社會群體，以至於整個大環境之間的共生關係，促使觀眾思考該如何面對、處理恐懼，帶來正面的力量和啟發。

首先「水壩之國」，美國對於水壩的觀念正在快速轉變中，從將其視為國家偉大建樹，轉而意識到水壩對環境造成無可挽回的破壞。隨著一幕幕震撼的畫面揭露出水壩對地貌生態的衝擊，我們還能自豪地誇耀人定勝天嗎？當鮭魚不再迴游，河流失去生機，我們還剩什麼？

美國總統羅斯福 (1935.9.30胡佛水壩落成)：「我來到、我看見、我征服，我們在此，慶祝世上最大水壩落成。」

到如今還給河流自由，並重新審視水壩的利弊，一個根本原因就是水壩大限已到。泥沙淤積，蓄水功能奇差無比，比方說格蘭峽谷大壩蓄水而成的人工湖鮑威爾湖，就和目前加州的水荒息息相關。

電影水壩之國：「每年「人工鮑威爾湖」在沙漠艷陽下蒸發，加上滲入沙岩的水，8%科羅拉多河的水消失，這是造成河流在到達加州灣前乾涸。」

至於大家以往認為是綠色能源的水力發電，許多水壩的發電效率已經奇差無比。

電影水壩之國：「白鮭河康迪特水壩的發電量，只需三座風力發電機就能取代。這些老舊的水壩繼續營運下去，是讓納稅人繳稅繳得很心酸，而有的水壩更一開始就是個天大的錯誤。」

蜿蜒曲折的斯內克河流到愛達荷州，會遭遇四座半世紀前建蓋的水壩，名目很多，聽起來也都好棒棒，但一一拿來檢視全會被打槍，發電這項基本功能，只夠供應當地用電量4%，那麼防洪蓄水兼灌溉呢？

電影水壩之國：「這些是開流式水壩，那代表它們不提供蓄水功能，也就是說它們並沒有防洪功能，同時也就沒有灌溉功能。」

蝦密？發電加蓄水應該是水壩的基本功能啊！那麼航運呢？嗯，很抱歉，當地農夫長久以來習慣讓作物搭火車。好吧！我們把希望寄託於最後一項休閒觀光功能了。

電影水壩之國：「你好嗎？還不錯。」

結果導演找來朋友和他一塊划獨木舟，別說湖泊靜如死水，划起來很費力，好不容易划到水閘時，secu警衛立刻衝過來威嚇。

電影水壩之國vs.警衛：「你們不能通過，為何？依據聯邦法律，我們有權通過水閘。他要打給聯邦調查員了。他們會逮捕你們，他們因為你們拍照而逮捕你們，這是間諜活動，沒錯！這就是恐怖活動人們不懂，國土安全局可不是好惹的。」

諸多與法規矛盾衝突的爭議，讓拆除斯內克河四座水壩成為全國性的運動，當然依舊有反對的聲浪。

加州國會議員湯姆麥克林托克：「水壩舒緩了那些強烈環境災難，水壩將沙漠變成綠洲，打造了美國西部。」

但是在衡量特定經濟效益與更永續的社會價值做出權衡，越來越多人支持移除而且不再興建水壩，而首要考量之一瀕危物種的保護，我們都知道，水壩阻斷了太平洋野生鮭魚的迴游產卵旅程。

電影水壩之國：「這是賽理羅瀑布，哥倫比亞河印地安人長久的捕魚地，這位漁夫揮動網子，捕撈開春鮭魚慶典的魚。」

內茲佩爾賽部落長老艾爾摩克羅：「我爸叫醒我，天還沒亮，「起來！兒子我們走，魚來了」，他帶我走出帳棚，他說「你聽」，那聲音就像一千個人拿著漿打水，那是鮭魚游上河來了。」

水壩淹沒原住民的家，讓許多野生鮭魚品種瀕臨滅絕，然而一個世紀過後，鮭魚沒有改變習性，依舊拚了命要逆流而上，跳越過地球最危險的水壩只為了延續生命，可笑的是，人類在牠們死後得花錢替小魚用駁船運到下游，美國如此浪費能源的措施不只如此，他們為了加快彌補錯誤的速度，近年來全力推廣人工孵育，這裡是下哥倫比亞河的春溪國家魚類孵育所。

電影水壩之國：「聽好，那些魚都泡過化學藥水，所以不能供人類食用，我們不能吃牠們，牠們好大條… 所以殺死牠們，不讓牠們回去野外？不…我們不是因此殺牠們，我們殺牠們是因為牠們沒有棲地。我們在這裡孵育牠們，牠們就不需要回去產卵地，我們取出牠們的魚卵，然後孵育出1500萬條鮭魚，供應商業漁業，供原住民部落捕撈。」

但是學者專家憂心匆匆，因為將人工孵育的魚野放，和野生魚交配，只會造成魚類生育能力衰減。

電影水壩之國：「野生魚是基因互異的，然而人工孵育複製魚，父母都是表親，結果就是製造出一堆複製品，那就是近親繁殖的結果。那就像是將巴哈、貝多芬、莫札特，以雅尼、雅尼、雅尼取代之。」

美國百多年前，為了將西部沙漠變綠洲，貪婪得將水資源據為己有，但最後證明一味躁進求發展，將自食惡果。而如今進行瀕危物種的復育，或許應該要放下急功好利，信任大自然的慈悲與寬宏。

電影水壩之國：「鮭魚最美妙之處在於，牠們的復元力極佳，如果你給牠們一點機會，牠們就會想辦法回來，但你至少得給牠們一點機會。」

TVBS網路新聞整理報導

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/focus-美國近年大工程-拆除-告別萬能水壩時代-141120922.html

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